Zloženie

  • oplátky Masterwafer dr Gerard (rôzne príchute)
  • 4 vajcia
  • 1 hrnček cukru
  • 2 tabuľky horkej čokolády
  • 3/4 kocky masla
  • 1/4 hrnčeka cukru
  • 6 lyžíc horkého kakaa
  • štipka soli
  • 2 lyžice syra mascarpone
  • tabuľka bielej alebo horkej čokolády
  • farebné posýpky na ozdobu, strúhaný kokos, alebo posekané sušené ovocie
  • paličky na nanuky (alebo dlhé drevené špajdle)

Spôsob prípravy

V kastróliku rozpustite maslo spolu s 2 tabuľkami horkej čokolády a nechajte vychladnúť. Vajcia s cukrom miešajte na vysokých otáčkach, kým sa nevytvorí biela a nadýchaná hmota. Potom pridajte múku, kakao, soľ, znížte otáčky mixéra a hneď premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Do hmoty vlejte rozpustené maslo s čokoládou a vymiešajte na vláčne cesto.

Cesto vylejte na nízky plech vyložený papierom na pečenie a pečte zhruba 25 minút pri 180 stupňoch. Hotový koláč má byť chrumkavý na povrchu a vnútri jemne vlhký. Po vychladnutí cesto preložte do misy, pridajte mascarpone a nadrobené oblátky Masterwafer a rukami vyhneťte do vláčnej hmoty. Vytvárajte malé guľôčky a ukladajte ich na malý plech vyložený papierom na pečenie. Potom ich približne na hodinu dajte do chladničky. Vo vodnom kúpeli osobitne rozpustite čokolády (bielu čokoládu treba prestať ohrievať hneď po rozpustení, lebo stvrdne). Do každej guľky z cesta vsuňte paličku namočenú v čokoláde – bude lepšie držať – a znovu odložte do chladničky na približne 30 – 40 minút.

Ešte raz rozpustite čokoládu a v mištičkách alebo tanierikoch pripravte posýpky. Pripraviť si môžete aj pinzetu, ktorá sa zíde na presné vyzdobenie lízaniek.

Každú lízanku polejte čokoládou (tu sa veľmi dobre osvedčí aj široký nôž bez zúbkovania so zaobleným hrotom) a na mokrú čokoládu naneste posýpku.

Hotové lízanky vložte do pohárov a na ďalšiu hodinu odložte do chladničky.