Forma pentru tartă o ungem cu unt. Restul untului se topește, se adaogă biscuiții fărâmițați și se amestecă bine. Compoziția pregătită se introduce în formă și se apasă puternic. Se dă la cuptor 10 minute la temperatura de 180 de grade și se pune la o parte să se răcească.

Batem smântâna la ¾ (adică să fie aproape rigidă), adăugăm zahărul, brânza mascarpone și amestecăm bine.

Crema obținută se pune pe blatul deja răcit, se așează fructele și decorăm cu frunze de mentă.