În Dr Gerard combinăm tradiția noastră îndelungată în coacerea prăjiturilor cu deschiderea mare la nevoile consumatorilor și la tendințele pieței. Din preocupare pentru consumatorii noștri și mediul în care trăim, lucrăm continuu la îmbunătățirea produselor noastre, cât și a proceselor de producție în care sunt create.

Cu câțiva ani în urmă am eliminat din produsele noastre grăsimile care conțineau un nivel ridicat de izomeri trans-nesaturați ai acizilor grași, din cauza efectului negativ demonstrat asupra sănătății umane.

Eliminăm sistematic și uleiul de palmier din dulciuri și gustările sărate, iar acolo unde acest lucru nu este posibil, din motive tehnologice, folosim uleiul de palmier care provine din culturi durabile cu certificat RSPO.